缓解假期综合征滑蛋牛肉做法

滑蛋牛肉的做法
 
1、将牛肉切簿片
 
2、加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀
 
3、将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒加进蛋液内
 
4、将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀
 
5、热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去
 
6、牛肉片变色后捞出放碗内
 
7、将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀
 
8、炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内
 
9、待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅